Bien choisir le type de froid avant l’achat d’une armoire de stockage ou une vitrine réfrigérée

Parmi les critères importants à prendre en compte dans le choix de votre équipement réfrigéré, il y a le type de froid utilisé.

Selon la technologie de froid, il y aura un impact direct sur la consommation d’énergie, l’entretien (formation de givre) et la qualité de conservation de vos aliments.

Mondial Groupe France vous propose deux types de froid : le froid statique ou le froid ventilé.

Quelle est la différence entre ces types de froid ? Quelle technologie choisir en fonction de vos usages ?

Le froid statique

Le froid statique est la technologie la plus économe en électricité et la plus silencieuse. Le froid est diffusé par les grilles qui sont fixes et un dégivrage manuel régulier est nécessaire. Un risque de présence de givre à l’intérieur du matériel peut exister.

Ce froid est conseillé pour les produits à base de crème et de beurre.

L'inconvénient du froid statique est qu'il faut faire très attention à l'endroit où vous mettez les aliments, selon leur nature, pour respecter le niveau d'hygrométrie. Pour uniformiser le froid, certains de nos appareils équipés d’un ventilateur auxiliaire et d’une agitateur d’air.

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Le froid ventilé

Le froid ventilé est certainement l’une des meilleures technologies à ce jour. Le froid est plus homogène et sans humidité. La diffusion du froid est constante et homogène.

Les grilles sont amovibles et permettent donc un rangement flexible. Aucun dégivrage n’est à faire, il est automatique.

Pas de risque de givre non plus, mais qui dit, pas de givre, dit froid sec. Ce froid peut sécher certains aliments qui ne sont pas sous vide. Il est vivement conseillé de recouvrir les aliments délicats ou de les mettre dans des boîtes.

Côté congélateur, les sacs ne collent pas entre eux, les portes s’ouvrent et se ferment sans se bloquer et les étiquettes restent lisibles.

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